Conclusiones de la prueba piloto

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Se cultivaron los plantones en 3 tandas:

  • La primera fue el 30 de Octubre 2016. Se cultivaron 23 plantones. (columna 7)
  • El día 6 de noviembre hicimos otra visita y se plantaron 89 (Filas 1-19)
  • Finalmente el día 14 octubre se plantaron los últimos 8 plantones (Filas 20-21)

Eso hace un total de 120 plantas que conforman el proyecto piloto.

Durante varias semanas, las plantas que tenían un aspecto más saludable, eran  las que conformaban la columna 7, 23 plantas, y las de las filas 1 a 6, 26 plantas. Al margen del brote de mildiu, que afecto principalmente a la columna 7, podemos deducir que empezamos bien, el tiempo que tardamos en cultivar las primeras plantas fue el estipulado al principio (2 semanas), los otros plantones pudieron perder fuerza al tardar mas en cultivarse.

  • Al principio, aunque metidos ya en otoño, no hacia frio, durante el día, sobretodo, hacia bastante calor. La falta de prevención (semilla no certificada, el no lavar previamente los trozos de patata con cloro para su limpieza o las propias características del terreno, cultivos anteriores que podían tener mildiu, que por otra parte se propaga a través de agua, tierra y aire, siendo aconsejable el expandir una lona de plástico un mes antes sobre el terreno para que el calor que se forma acabe con la mayor parte de los hongos y plagas o bien echar productos sobre la tierra, fungicidas, para que afecten lo menos posible, una vez cultivados los plantones) hizo que el mildiu se propagara prácticamente sobre toda la cosecha. El mildiu afecta poco a poco a la planta, bien a las hojas, a los tubérculos (solo se puede saber a posteriori) o a ambos. Produce manchas claras sobre las hojas y finalmente la necrosis de las zonas afectadas, expandiéndose rápida y fácilmente de unas hojas a otras y a otras plantas.
  • Se puede prevenir su aparición, aparte de los métodos mencionados, aplicando fungicidas sobre los plantones. Los fungicidas ecológicos pueden venir bien para la prevención, pero una vez instaurado el hongo, es preferible utilizar fungicidas químicos, pues son los únicos que combaten eficazmente la enfermedad, y en el mejor de los casos la hace retroceder. En nuestro caso utilizamos desde la segunda semana un fungicida orgánico, cobre. Sin embargo muchas de las plantas llegaron al terreno infectadas de mildiu, lo que nos hace pensar que o bien la semilla venia ya infectada (las propias patatas que compramos) o bien lo estaba la propia tierra que utilizamos para hacer crecer los plantones. También pudo haberse propagado en la  casa de los voluntarios que hicieron crecer la semilla o bien ser una combinación de varios de estos factores. La única forma de controlar el problema de base, es utilizar una semilla certificada y rociar la semilla antes de plantarla con agua con cloro al 5%. El terreno requiere también una puesta a punto antes de la siembra. Si todo se hace de manera correcta y no detectamos signos de mildiu durante el cultivo en el terreno, se podría optar por utilizar un fungicida orgánico como el cobre, o el azufre. Si se detecta un brote, se debería optar por un fungicida químico, para evitar mayores contagios y para tratarlo, siendo válida esta opción en cualquier caso, si se quiere prevenir de la manera más efectiva y no se tiene inconveniente en utilizarlo.  Tras las inundaciones, a la mayoría de las plantas supervivientes (40) hubo que podarlas, en la mayoría de los casos de manera importante. Empezamos a utilizar “mildate plus” el fungicida  químico de referencia para el mildiu en el cultivo de patatas, tras lo cual, en las siguientes semanas pudimos ver un control significativo sobre el brote, sin llegar a anularlo, no se puede saber si fue por falta de tiempo. Dejamos como control 2 plantas que seguimos tratando con cobre, si bien finalmente tampoco podemos extraer conclusiones significativas de este hecho por el arado del terreno sin supervisión.
  • Las plantas que están marcaras con asterisco, son las que plantamos directamente la semilla (el trozo de patata). Evolucionaron lentamente al principio. Las lluvias acaecidas a finales de Noviembre, principios de Diciembre acabaron con la mayor parte de la cosecha, sin embargo, el efecto sobre estas plantas, que apenas habían empezado a crecer, fue paradójicamente el contrario. La lluvia hizo que estas plantas terminasen de brotar con más fuerza. Sin embargo no llegaron a coger el tamaño adecuado y al igual que el resto, no llegaron a florecer  (última etapa antes de la cosecha). Sin embargo es importante remarcar que 6 de las 8, forman parte de las 40 plantas que finalmente supervivieron. Como conclusión al respecto, la mayor parte de las plantas que supervivieron eran plantas que no estaban muy desarrolladas (con algunas excepciones). Esto apunta a que el método, en el caso de ponerlo en marcha en un futuro puede ser valido siempre y cuando se controlen el resto de factores que influyeron en que las mejores plantas no supervivieran (prevención y control del mildiu y la época del año por las lluvias y el frío).  Por otra parte, si se cultiva en agosto, habrá que preocuparse aun más del mildiu, pues este problema, aunque nos ha afectado, podría haber sido mucho peor en verano. Además el calor, aunque la planta sea de secano, puede influir negativamente, por lo que habrá que poner más énfasis en el riego (instalando un sistema de riego por ejemplo).
  • Puede ser que la variedad de patata no fuese la que nos dijeron al comprarla. Ágata es una variedad de patata temprana (tarda unos 3 meses en florecer). Este ha sido el tiempo que hemos cultivado el terreno. Se haya dado ese factor o no, el resto de los problemas también han debido afectar (el mildiu, las lluvias excesivas, el frío de enero) a que las plantas finalmente no alcanzasen la última etapa, la floración, y con ello, el momento optimo de recogida.
  • A opinión de los agricultores de la zona, es mejor plantar la semilla directamente (no los plantones). En cualquier caso cuando nosotros cultivamos los plantones, estos estaban ya muy crecidos, y las raíces se habían desarrollado demasiado, lo que a priori no parece perjudicial, sin embargo, dentro de los recipientes (las vasos de plástico) se habían empezado a desplazar en dirección ascendente, cuando las cultivamos, posiblemente les costaría más profundizar en el terreno con fuerza. Quizás sea conveniente revisar el tiempo que se tiran los plantones en los recipientes antes de ser trasplantados (estipulado en principio en dos semanas), en cualquier caso se supero en la mayoría de los plantones ese tiempo.
  • Las características del terreno también influyeron. El terreno se apelmazaba lo que seguro que ha influido negativamente en la producción de raíces profundas. Esto se puede evitar arando el terreno y mezclando paja, lo que a su vez airea el terreno y facilita la producción de patatas, siendo más efectivo el uso de fertilizantes.
  • Respecto a los fertilizantes utilizamos un compost orgánico en las filas 8 a 21. Un pudding de ortiga que aparte de luchar contra las plagas (especialmente efectivo contra la cochinilla) sirve de fertilizante, en las filas 1, 3, 4, 20 y 21. Debido a la combinación de factores en contra, no podemos saber la efectividad de estos fertilizantes.
  • También se ha perdido información que podía ser relevante, ya que el terreno fue arado sin nuestro consentimiento 4 días antes de lo previsto. No pudiendo saber cuántos tubérculos ni de que tamaño tenían las plantas cosechadas. Solo sabemos que el resultado, iba a ser o bien ninguno o tubérculos del tamaño de una nuez, si bien percibimos algunos trozos que debían conformar patatas de tamaño medio que se rompieron al arar el terreno y sin posibilidad de saber a que planta pertenecían.
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Crisis y desigualdad

Según el ultimo informe de Oxfam, la concentración de riqueza se ha agudizado en los últimos años. El 1% de la población maneja el 99% de los recursos, es mas, 8 personas manejan el 50% de los recursos mundiales.
En España, en los últimos años, ha aumentado la desigualdad aun a pesar de que esta aumentando el PIB, lo que se debe directamente a la concentración de la riqueza en menos manos. Como ejemplo, en el ultimo año aumentaron en 7000 el numero de ricos en España y la fortuna de tan solo 3 personas equivale a la riqueza del 30% mas pobre del país, es decir, de 14,2 millones de personas.  Mientras que en el 2015 este 30% mas pobre vio reducida su riqueza en mas de una tercera parte (-33,4%) y la fortuna de las tres personas mas ricas del país aumento un 3%.

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Desde el inicio de la crisis, España se ha convertido en el segundo país de la unión Europea, tras Chipre, donde mas ha crecido la desigualdad de renta, 20 veces mas que el promedio europeo.
Entre 2007 y 2014 en Europa, una de cada tres nuevas personas pobres producto de la crisis, era española.
A pesar del crecimiento económico posterior de 2014 y 2015, la combinación de crisis y desigualdad ha hecho que en 2015, mas de uno de cada cuatro españoles se encontrase en riesgo de pobreza y exclusión (28,6%).

Oxfam ha iniciado una petición para promover  leyes que disminuyan tanta desigualdad, es recomendable leer el articulo entero: http://www.oxfamintermon.org/sites/default/files/documentos/files/Informe-Una-economia-para-99-espana-oxfam-intermon.pdf

La petición se puede firmar en el siguiente enlace: http://www.oxfamintermon.org/minisites/hazquesemojen/

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Endoagricultura social participativa. Prueba piloto. Control.

A punto de finalizar la prueba piloto del proyecto ( la cosecha resultante se recogerá a finales de Enero), en el presente articulo publicamos datos sobre  la evolución de las plantas desde el momento de cultivo hasta la fecha.

               En la tabla 1 se observa que las celdas en rojo claro, fueron las primeras en ser cultivadas, las siguientes son las de la parte superior, siendo las ultimas en cultivar las de tonalidad mas oscura. Con la letra “O” aparecen designadas todas aquellas a las que se les puso pudding de ortiga, un compuesto que ademas de fertilizante, sirve como insecticida.

               Las celdas marcadas con un asterisco designan aquellas plantas que no se plantaron como el resto, pues aun no habían brotado, con ello pretendemos saber las diferencias con el cultivo de plántulas que ya han desarrollado raíces.  La letra “C” la utilizamos para todas aquellas plantas donde hemos aplicado previamente al cultivo de las plántulas un compost fertilizante orgánico.

               En la tabla 2 se puede observar el estado actual del cultivo. En rojo todas las plantas que no han sobrevivido, y en verde las que si.

               Desde hace unas semanas estamos aplicando un fungicida químico para tratar el mildiu. Después de las inundaciones sufridas que se llevaron la mayor parte de la cosecha, consideramos apropiado para salvar el resto de la cosecha y para conocer las diferencias efectivas sobre el mildiu respecto al cobre el fungicida orgánico que venimos utilizando desde que empezamos a cultivar en Octubre. En morado aparecen las 2 plantas a las que seguimos aplicando cobre como control.

tabla-1-reducida tabla-2-reducida

                         TABLA 1                                                    TABLA 2

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Alcalinidad y Salud

En 1931 Otto Heinrich Warburg recibió el premio Nobel por su tesis sobre la causa primaria y la prevención del cáncer. Básicamente decía que una vida sedentaria y una dieta ácida hacen que haya menos oxigeno en las células, lo que propicia el cáncer (a diferencia de las sustancias alcalinas que atraen el oxigeno).

http://www.bibliotecapleyades.net/salud/salud_defeatcancer67.htm

La dieta alcalina pone especial atención en aquellos alimentos que ingerimos y su repercusión en nuestra salud. De forma secundaria, es una dieta con pocas calorías, ya que las frutas, verduras, y hortalizas tienen menos calorías que las carnes, harinas, azucares y demás productos procesados, con lo cual es también una dieta adelgazante y depurativa.

Los siguientes enlaces llevan a paginas donde podremos ver un resumen de los alimentos ácidos y alcalinos que nos conviene consumir y evitar:

http://www.blogdelrunner.com/estilo-de-vida-alcalino-alimentacion-1/

http://cafeyte.about.com/od/Elteylasalud/fl/Dieta-alcalina-teacute-verde-y-tisanas-medicinales.htm

Según los defensores de este método alimenticio, el consumo de alimentos alcalinos y su efecto inmediato en el pH de nuestro cuerpo (nivel de acidez del mismo), nos protegen de ciertas enfermedades como las enfermedades de tipo cardiovascular, de pulmón, riñones, cerebrales e incluso el cáncer.

De siempre se ha dicho que hay que comer de todo, pero quizás nosotros debamos puntualizar a la hora de ingerir alimentos, que mejor mucho de algunos alimentos y poco o nada de otros.

Por ultimo os dejo esta cita en cuyo contexto se encaja el presente articulo: ” somos lo que comemos” del autor Ludwing Feuerbach.

http://www.nutrigenomica.udl.cat/blog/de-donde-viene-la-frase.html

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El hambre en el mundo

Tritam Stuart, autor del libro “Despilfarro”:
” Se desperdicia mas comida en el mundo de la que podrían consumir todas las personas hambrientas”.

Si se consultan las estadísticas, es fácil ver que esta afirmación se cumple con creces.

Entre el 30% y el 50% de los 4.000 millones de toneladas de alimentos que se generan en el mundo nunca llegan a nuestros estómagos, según un demoledor informe del Instituto de Ingenieros Mecánicos (IME) británico titulado: ‘Global Food: Waste Not, Want Not’.

A nivel europeo, el mismo estudio señala que 89 millones de toneladas de alimentos se tiran en la UE.  Sólo en Francia se tiran siete millones de toneladas de alimentos.

En España se tiran mas de 50.000 toneladas de comida al año. Solo con los productos frescos de los supermercados que son desechados anualmente se podría alimentar a unas 43.000 familias de cuatro miembros durante todo un año, calcula Fesbal ( Federación española de bancos de alimentos).

Sin embargo, todo este despropósito esta empezando a cambiar.

Francia se convierte en el primer país que prohíbe a los supermercados tirar la comida a la basura.

En virtud de una ley aprobada por unanimidad en el Senado francés, los responsables de los supermercados, de superficies de más de 400 metros cuadrados, se expondrán a una multa de 75.000 euros o dos años de cárcel si no cumplen la norma.

Los bancos de alimentos y las organizaciones benéficas, por su parte, están obligados a recoger y almacenar los alimentos en condiciones higiénicas y distribuirlos adecuadamente.

Habrá que esperar que el resto de los países de la unión europea adopten una legislación similar.

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Endoagricultura social participativa. Prueba piloto. (Estado actual: Lluvias excesivas).

Las lluvias acaecidas a finales de Noviembre y en Diciembre han sido muy perjudiciales para nuestros cultivos de patata por diversos motivos:
-Las plantas no tenían el tamaño y fuerza necesaria para aguantar tal cantidad de humedad.
-Estaban debilitadas por el brote de mildiu que había en el huerto, brote que por otra parte, atribuimos a que la semilla no estaba certificada.
-La excesiva humedad ha hecho que prácticamente la totalidad de las hojas de la mayoría de las plantas se hayan podrido, y las hayamos tenido que podar.
-Las plantas que mejor han resistido, se ven bastante verdes, aunque no libres de mildiu, si poco afectadas por el mismo. Ademas el tallo es mas grueso y la distancia de las hojas al suelo mayor.
-En un intento por salvar la plantación, se ha realizado un exhaustiva poda, y hemos empezado a utilizar un fungicida químico (Mildate plus) en la mayoría de las plantas, dejando algunas de las mas sanas de control, en el cual seguiremos utilizando cobre. Esto se hace para comprobar la eficacia, desde este momento, del químico de referencia para combatir el mildiu en los cultivos de patata. Siendo el cobre aconsejable para prevenirlo pero no para tratarlo, por las opiniones de los diferentes expertos consultados y por nuestra propia experiencia.
En este enlace se puede ver un vídeo con las lluvias que cayeron a finales de Noviembre. Desde esa fecha hasta ahora, el terreno ha estado en un estado de excesiva humedad, por las lluvias constantes: https://youtu.be/LTls_JXnM2g

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Vista del huerto tras dos podas consecutivas los días 5 y 11 de Diciembre en un intento por salvar la cosecha de la humedad y del mildiu.  (Se puede observar como el follaje ha disminuido considerablemente).

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El mildiu en la patata. Observaciones

A la planta de la patata le pueden afectar diversas plagas y enfermedades. La principal afectación es un hongo llamado comúnmente Mildiu.

En esta guía se pueden ver cuales son las principales afectaciones de la patata: http://cipotato.org/wp-content/uploads/2014/05/006084.pdf.

Nosotros hemos cultivamos en un terreno ecológico donde no esta permitido el uso de fungicidas químicos. Ya antes de cultivar las plántulas en el terreno, nos llegaron algunas con mildiu, aunque por entonces no lo sabíamos, atribuimos esto a haber cultivado las semillas sin estar certificadas, es decir, los tubérculos venían ya infectados. Como fungicidas se compraron sales de cobre y raíz de neem, aparte de un purin de ortiga de producción casera que tuvieron la gentileza de regalarnos. Hasta la fecha la plaga de mildiu esta medianamente controlada, la mayoría de las plantas infectadas, siguen creciendo, aunque tendremos que esperarnos a la recogida de cosecha para ver como ha influido en el numero de patatas y su tamaño.

El mildiu primero produce manchas claras en las hojas y posteriormente se oscurecen y mueren. En estas fotos se pueden apreciar los detalles:

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En este otro enlace tenemos distintas variedades de patatas y a que son mas o menos propensas: http://www.aardappelpagina.nl/es/sobre_patatas/cat%e1logo_de_siembra/ras?frm_variety=3

La variedad que nosotros cultivamos es Ágata, sensible al mildiu en las hojas y medianamente resistente en los tubérculos.

Es de preveer que las lluvias en exceso de finales de Noviembre – Diciembre afecten negativamente a las plantas. Los fungicidas ecológicos pueden prevenir el mildiu, pero una vez hay infección es difícil de controlar y tratar. Por ello vamos a pedir permiso para probar a usar un químico en algunas de las plantas. El fungicida antimildiu, aunque químico, seleccionado por consejo de expertos es: Mildate plus.

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Endocracia Social Participativa. Prueba piloto. Avances.

Tras un mes y medio de haber cultivado las patatas en el huerto, tenemos ya información relevante que nos permitirá ampliar el proyecto en el futuro, que es nuestro principal objetivo:

  • Calendario: De momento sabemos que la fecha de inicio del proyecto “Octubre” no fue la idónea, pues las lluvias torrenciales acaecidas en los últimos días de noviembre pueden hacer que los nacientes tubérculos de patata se pudran, cosa que no sabremos hasta que se recoja la cosecha.

Aquí podéis ver un vídeo de como quedó la zona tras las lluvias del Sábado 26                             Noviembre:  https://youtu.be/LTls_JXnM2g

  • Certificación de la semilla: Es conveniente que las patatas estén certificadas para la siembra. Las patatas a las que pudimos tener acceso en el momento en el que las compramos, no eran certificadas y teníamos el riesgo de que estuviesen infectadas por “mildiu”, principal afectación de la patata, que ya se ha llevado alguna planta. El resto de plantas o están infectadas o están en riesgo. Ayuda a prevenir, esta y otras infecciones el  lavar con cloro al 15% para prevenirlas, antes del corte de patata y siembra.

En este enlace se puede ver información relevante sobre las patatas de                                         siembra:  http://cipotato.org/wp-content/uploads/2014/05/006084.pdf

  • El terreno: Aunque no era un objetivo, el terreno alquilado es ecológico, no se permiten fungicidas químicos, lo que hará que los esfuerzo por combatir el mildiu se intensifiquen. De entre los fungicidas ecológicos, estamos utilizando Cobre para controlar el mildiu y Neem para las posibles plagas, como la cochinilla. También se puede desinfectar el terreno, si previamente se coloca un plástico en época de calor, lo que hace que debajo del plástico, la tierra llegue a altas temperaturas que acaben con enfermedades y plagas y así prevenirlas para el futuro.
  • El clima: La temperatura es otro factor a tener en cuenta, pues es posible que en Enero, lleguen a alcanzar los cero grados, y esto podría suponer el fin de la prueba, porque la planta se congela y muere bajo cero grados y si esta debilitada por el mildiu es mas probable que suceda. La temperatura optima para el desarrollo de la patata se encuentra aproximadamente a 11º, por lo tanto, dependiendo de la variedad y zona es conveniente no cultivar antes de Marzo y no recoger la cosecha mas allá de diciembre.                                                                                                                                                            Esta es la vista del huerto a día de hoy:                                                                                        huerto-1-diciembre

Os seguiremos informando de los avances.

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Variedades de patata. Ágata.

De origen peruano, actualmente existen en el mundo 5000 variedades de patatas que difieren según sus características, lo que las hace mas apropiadas para unas países y zonas que otras.

Tradicionalmente la siembra de la patata se realiza en 2 fechas, finales de Agosto y en Abril. La temperatura optima para el desarrollo de la planta y los tubérculos son 12,77º, aunque el margen positivo se encuentra entre los 10 y los 20º. Con una temperatura de 0º la planta muere y con una superior se resiente la cosecha y requiere amplios riegos.

La endocracia, dentro de su proyecto “Endoagricultura social participativa”, sembró en Octubre patatas en un terreno de 60 metros. Las temperaturas en ese momento, eran ideales, sin embargo el tiempo de maduración oscila, dependiendo de la variedad entre las 12 semanas para las mas tempranas y las 24 para las mas tardías.

Los ventajas de cultivar en esta fecha, es que es época de lluvia, con lo cual requiere menos riego. La temperatura es menor, con lo cual esta mas protegida frente al mildiu, que se propaga mejor con altas temperaturas. Sin embargo, también puede tener sus desventajas, que iremos descubriendo con el paso de los días: lluvia excesiva, posibles heladas…
En Octubre hubo escasez de venta de patatas en Málaga. Después de preguntar en muchos sitios, conseguimos encontrar patatas de la variedad “Ágata”.

Esta variedad de patata es originaria de Francia, donde se cultiva ampliamente, también en España e Italia. Es una variedad temprana y de alto rendimiento (mayor volumen de cosecha); deberíamos esperar la recogida para Enero-Febrero, aunque es previsible que se alargue un poco mas debido a las bajas temperaturas. Esta variedad es apta para la cocción, aunque puede oscurecerse un poco, siendo mayor este efecto en la fritura. Este efecto de oxidación se mitiga si las sumergimos previamente durante 5 minutos en agua con zumo de limón. Son conocidas por su buen sabor.

La resistencia a enfermedades de esta variedad es mediana. Concretamente, la resistencia de las hojas al hongo “phytophthora”, conocido como mildiu o tizón, es sensible, es decir, le afecta bastante, pudiendo tratarse con fungicidas. Sin embargo el tubérculo es resistente.

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Como cultivar patatas en casa

En Agosto La Endocracia, puso en marcha el proyecto social “Endoagricultura social participativa”. Actualmente el proyecto se encuentra en la prueba piloto, en una fase avanzada. Los objetivos son ayudar a un numero creciente de personas en fases sucesivas.

Se puede participar de distintas formas, bien haciendo crecer las plántulas en el domicilio o bien cultivándolas y cosechándolas posteriormente en el terreno destinado para ello.

La plántula es el tallo de la patata crecido, cuando alcanza el tamaño optimo para trasplantarla del recipiente al terreno.

El objetivo del presente articulo es dar a conocer la  manera que tienen todos aquellos que quieran participar, de hacer crecer las plántulas en su propio domicilio.

Pasos para obtener plantas de patata en casa:

1º/ Llenar medio vaso de tierra (Los recipientes utilizados son de un litro de capacidad).

2º/ Cortar las patatas en 3/5 partes, dejando al menos un brote por trozo, en la parte superior.

3º/ Introducir el trozo de patata en el vaso y echar tierra hasta que el brote este cubierto por una capa superficial, sin dejar que  sobresalga ninguna parte de la patata por encima de la tierra (de 1 a 2 cm).

4º/ Situar las plantas en el sitio conveniente. (Cualquier sitio de la casa, preferiblemente que no les de el sol directamente).

5º/ Regar al principio hasta dejar la tierra húmeda, no mojada. Durante las 3 semanas de cuidado (aproximadamente) quizás haya que regarlas alguna vez mas si se reseca demasiado la tierra.

La asociación facilita a precio de coste los materiales necesarios: patatas, recipientes y tierra, así como la recogida de plántulas, si se desea participar en el proyecto.

Cada plántula que se entrega a la asociación se puede intercambiar por otros bienes o servicios que la propia asociación ofrece: patatas, gasolina, alimentos, etc…

Para participar os podéis poner en contacto con la propia asociación a través de este blog.

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